调味料厂家--只需一种调料,简单几步让您在家也可轻松做出饭店级别的西式大餐

- 2018-04-18 -

调味料厂家--只需一种调料,简单几步让您在家也可轻松做出饭店级别的西式大餐


法式羊排是一道常见的法式菜系;“法式”并不是指做法和羊排的来源,而是指羊肉的部分以及切法;同时还有英式切割及巴西式切割等等。区别在于:法式切肉范围比较小,取其精华,相对斯文;英式切割次之大小适中;而巴西式切肉范围最大,吃起来自然也最过瘾。


家人一直爱吃羊肉和羊排,最近刚学会了一个土耳其风味的法式羊排,做了几次都是100%完美,刚上桌就瞬间秒光。这种做法好处就再于特别简单快捷且高效,不用自己调配食材只需用现成的调料腌一腌,稍微上锅煎几分钟就可开吃了


羊排搭配由多种天然草本香料调制成的土耳其风味烤肉料,绝对是完美组合,将羊排的鲜嫩多汁、焦香美味全部激发出来,让你可以大口吃肉却感到不油腻,无论是给上学的孩子当营养早餐、还是做宵夜,速度和美味都是妥妥地;


准备工作:法式羊排2块、葱花少许、香菜头1根、土耳其烤肉料适量 羊排为冷冻的需提前取出化冻

1、将化冻好的羊排洗净放至盘中、倒入土耳其烤肉料,它是复合型调料,腌制时无需添加如食盐、孜然等调味料 (这种复合型调料有使用配比的,即2斤肉:58克料:100克水;我的经验不喜欢另加水,因为刚洗的食材是湿湿的正好,再根据肉量直接加调料腌,做出来的味道家人说刚刚好;因为羊排大小不同,所以用量酌情,此次我大约用了10克烤肉料)

2、戴上一次性手套适当给羊排进行揉搓按摩让调料渗入,然后盖膜腌制3小时左右使其更加入味

3、平底锅滴入少许橄榄油(后面煎羊排时会出更多油脂的)下葱沫、香菜头(放洋葱也可以)煸香后取出

4、放入腌好的羊排、开中火慢煎

5、当听到滋滋声、底面出现微微焦黄后翻至另一面

6、羊排较厚、根据自己能接受的成熟度、中途可再翻一次

7、当煎制两面焦黄后即可关火外焦里嫩的法式羊排就OK了,很快吧,亲是不是也想试试~~~