冷冻熟食行业发展趋势

- 2017-06-20 -

冷冻熟食行业发展趋势

专业机构数据证明近几年,我国熟食食品行业发展迅速,产品产出持续扩张,国家产业侦测鼓励熟食食品产业向高技术产品方向发展,国内企业新增投资项目投资逐渐增多。投资者对熟食食品行业的关注越来越密切,这使得熟食食品行业的发展研究需求增大。

  熟食行业现状

   一、农贸市场熟食概述

  1、农贸市场熟食以农贸市场为载体。

  2、绝大多数为夫妻式作坊店。

  3、所卖产品为低端产品且无明显特色

  4、产品品种单一,无严格的食品安全监控体系。

  5、卫生状况令人担忧,尤其是夏天随处可见苍蝇飞舞。

  6、竞争激烈,一般大小的农贸市场少则三五个摊点,多者上十个。

  7、主要目标受众为年龄偏大人群和低收入人群,比较注重食品安全卫生的现代消费群体很少光顾。

  8、无品牌,无店面形象,无卫生标准,五规范管理,五良好服务,无责任承担能力,缺乏核心争力。

  二、商超熟食概述

  1、以商场、超市卖场作为载体。

  2、实际还是传统作坊生产体系(私人入驻,而非商超自由产品)。

  3、所卖产品无特色且价格不一定便宜。

  4、由于进入超市购物人群的消费目的复杂,商超熟食其销售量不大。

  5、产品从色泽、口味上都不能引起广大消费者的购买欲望。

  6、主要目标受众为打折、消费群体。

  三、大品牌连锁熟食

  1、以连锁店形式出现,统一店铺形象,统一管理和服务,让人从外观和直观上产生购买欲望和信赖。

  2、厂家统一、规范化生产,成品配送,安全、放心、便捷。

  3、专门的研发机构负责产品研发,产品特色明显。

  4、产品品种丰富,满足不同消费群体的需求。

  5、专门为现代商务人士、休闲人群、小康家庭量身打造产品方案,购买能力强。

  6、连锁店一般在目标消费群上下班必经之路或公交站点换乘处、社区集中点,购买方便。

  7、味道、特色、食品安全卫生、品牌影响力、良好的服务是吸引消费者的重要因素。